Restaurantfachperson EFZ

Das Kantonsspital St.Gallen verfügt über ein breites Angebot an verschiedensten Restaurants: Vitamin, Vitamin bleu (à la Carte), Seasons (vegetarisch), italienische Kaffeebar und auch einen Take-Away. Die Ausbildung erfolgt, je nach Ausrichtung des Lehr-betriebes, in einer der Fachrichtungen Jung-Sommelier, Jung-Barista, Jung-Barkeeper oder Jung-Chef de Rang. Das Kantons-spital St.Gallen bildet in der Fachrichtung Jung-Chef aus.

Als Restaurantfachperson EFZ stehst du in direktem Kontakt mit den Gästen und sorgst dafür, dass diese sich wohl fühlen. Du berätst sie kompetent bei der Auswahl von Speisen und Getränken, servierst ihnen Gewünschtes und bereitest einfachere Gerichte zu.

Während deiner beruflichen Grundbildung hilfst du bei der Organisation diverser Anlässe und Bankette mit. Du erstellst Rechnungen, bestellst Waren und beteiligst dich an der deren Bewirtschaftung. Dank deinem Kommunikationstalent verstehst du es, mit unterschiedlichsten Menschen umzugehen und bewahrst in hektischen Situationen die Ruhe und den Überblick.

Ausbildung

3-jährige Ausbildung und Abschluss mit eidgenössischem Fähigkeitszeugnis (EFZ)
Integrierte Berufsmatura möglich
Ausbildung an drei Lernorten: Betrieb, Berufsfachschule und überbetriebliche Kurse
Während allen drei Ausbildungsjahren wöchentlich einen Tag an der Berufsfachschule
Mit Berufsmatura wöchentlich zwei Tage Berufsfachschule während der ganzen Ausbildungsdauer
Start der nächsten Ausbildung: anfangs August

Aufnahmebedingungen